Il Mascalzone nasce il 18 Dicembre 2020 dopo un periodo che poche persone dimenticheranno.
L’idea nasce quando decisi di trovare un modo per poter mettere all’interno del calzone tutto ciò
che si vuole e soprattutto rendere ogni tipo di abbinamento equilibrato e allo stesso tempo gustoso.
Da li l’idea in base agli ingredienti di creare sia un calzone classico con ingredienti vari che un calzone aperto (nostra esclusiva) ovvero un calzone fritto o al forno vuoto aperto e farcito in un secondo momento.
Definita la linea, da li ci siamo divertiti con le farciture e ci siamo detti:
“perché non osare anche con le Tartare?”
Ad oggi il nostro menu è composto da 32 pi di calzoni tra aperti e chiusi e abbiamo pensato
anche ad intolleranti al lattosio, vegetariani e vegani.
Oggi siamo diventati un punto di riferimento dello Street Food per i leccesi e anche per i turisti che vogliono provare un prodotto tipico semplice, gustoso e di altissima digeribilità anche se fritto.
Oggi dopo quasi 4 anni di attività vediamo ancora molta strada davanti, lo spirito e la curiosità con cui svolgiamo il nostro lavoro tu i giorni ed i complimenti ricevuti dai nostri clienti ci motivano per raggiungere sempre nuovi obiettivi.